Valikoima

Social Wines / Zuccardi Aluvional Altamira
Zuccardi Aluvional Altamira

Zuccardi Aluvional Altamira

luomu

Zuccardin taidonnäyte Paraje Altamiran viinitarhoilta. Mineraalinen, tumman hedelmäinen ja tanniininen pihviviini.

TuottajaZuccardi
MaaArgentiina
AlueAltamira
RypäleetMalbec
Alkoholi14,5 %
Hapot5,7 g/l
Pakkauskoko0,75 l

58,86 

TULOSTA PDF

Tuotekuvaus

Syvä punainen väri. Tuoksussa on mansikkaa, kirsikkaa ja luumua sekä häivähdys yrttisyyttä ja kukkaisuutta. Maussa tuntuu mineraalisuus, grafiitti ja hedelmien aromit. Suutuntuma on silkkinen, mehukas ja eloisan hapokas. Tanniinirakenne tuo jälkimakuun syvyyttä ja pituutta.

Ruokasuositukset

Ehdoton pihviviini. Lammas ja nauta. Pitkään haudutetut runsaat padat. Sopiva myös riistakauden antimille. Muhkean makunsa ansiosta loistava myös pehmeille juustoille.

Valmistus

Alkuun rypäleiden tarkka valinta kantojen poiston jälkeen. Kevyt rypäleiden puristus jonka jälkeen rypäleet asetetaan betonisammioihin. Käyminen tapahtuu valikoiduilla villihiivoilla. Rypäleiden kuorien maserointi kestää 23 päivää. Kypsyminen tapahtuu keskipaahdetuissa ranskalaisissa tammitynnyreissä 12 kuukauden ajan, jonka aikana tapahtuu myös viinin malolaktinen käyminen. Ennen pullotusta tapahtuu viimeinen blendien sekoitus parhaista tynnyreistä. Pullotettu ilman suodatusta.