Valikoima
Wakefield Jaraman Shiraz
Jaraman-sarjan viinit edustavat australialaisia viinityylejä puhtaimmillaan. Kahden eri viinialueen rypäleistä tehty viini.
| Tuottaja | Wakefield |
| Maa | Australia |
| Alue | Clare Valley & McLaren Vale |
| Rypäleet | Shiraz |
| Alkoholi | 15 % |
| Sokeri | 1 g/l |
| Hapot | 6,6 g/l |
| Alkon tuotenumero | 906058 |
| Pakkauskoko | 0,75 l |
Tuotekuvaus
Viinissä on rikas kirsikanpunainen väri violetein reunuksin. Tuoksussa on tummia marjoja ja hedelmiä kuten luumua ja kirsikkaa, joita siivittää oliivin aromit ja tumma mausteisuus. Maku on täyteläinen ja syvä: siinä on tummaa hedelmäisyyttä, hieman kukkaisuutta, kahvin ja suklaan aromeja. Tammen aromit pidentävät pitkää jälkimakua, ja tanniinit ovat integroituneet hienosti viiniin.
Ruokasuositukset
Sopii hyvin tuhdeille liharuoille tai juustoille, mutta myös esimerkiksi tumman suklaan kanssa.
Valmistus
Jaraman-sarjan viinit ovat viinejä, joihin etsitään parhaiten Australian viiniperinteitä edustavia rypäleitä. Jaraman Shiraz'n rypäleet tulevat kahdelta eri viinialueelta, jossa hedelmäisemmän profiilin Clare Valley kohtaa mausteisemman, pippurisen McLaren Valen. Viininvalmistuksessa puolet rypäleistä viilennettiin 6 asteen lämpötilaan viideksi päiväksi ennen käymistä. Tämän jälkeen viini kävi läpi malolaktisen käymisen amerikkalaisessa tammessa. Sen jälkeen kypsytys tammessa, ja lopuksi kirkastus ja suodatus ennen pullotusta. Viinin voi kellaroida 8-10 vuodeksi.
