Valikoima

Social Wines / Wakefield Jaraman Chardonnay
wakefield-jaraman-chardonnay-600

Wakefield Jaraman Chardonnay

Jaraman-sarjan runsaassa Chardonnayssä yhdistyy kahden viinialueen parhaat puolet.

TuottajaWakefield
MaaAustralia
AlueClare Valley & Adelaide Hills
RypäleetChardonnay
Alkoholi13,5 %
Sokeri1 g/l
Hapot5,8 g/l
Alkon tuotenumero920164
Pakkauskoko0,75 l
kuiva makea
raikas runsas
hedelmäinen mausteinen

24,90 

OSTA ALKOSTA
TULOSTA PDF

Tuotekuvaus

Väri on paljaan vaalea vihreillä häivähdyksillä. Tuoksu on voimakas ja runsas, siinä on trooppisuutta kuten melonia ja limeä sekä kivellisiä valkoisia hedelmiä. Siitä voi aistia myös ananasta, guavaa ja vähän sekundääriaromeja kuten seetriä ja mausteita. Maku vastaa hienosti tuoksua: se on runsas, mineraalinen ja hapokkaan sitruksinen. Siinä on myös intensiteettiä kuten viikunaa, kermaisuutta sekä tammen tuomaa paahteisuutta. Mineraalisuus tukee hyvin runsasta makumaailmaa.

Ruokasuositukset

Runsas viini sopii vaalealle lihalle tai rasvaisille kaloille, myös runsaiden vaikeampien makujen seuraan. Jaraman Chardonnay toimii myös hyvin joulupöydän viininä läpi aterian.

Valmistus

Jaraman-sarjan Chardonnayn idea on kerätä parhaat rypäleet Wakefieldin eri tarhoilta ja tehdä viini, joka edustaa Australian viinityyliä parhaimmillaan. Viinin rypäleet tulevat Clare Valleyn sekä Adelaide Hillsin tarhoilta, missä olosuhteet ovat hyvät erityisesti valkoisille rypäleille. Rypäleiden puristuksen jälkeen viinin annettiin käydä ranskalaisissa tammitynnyreissä siten että puolet viinistä kävi villihiivoilla. Battonage ennen pullotusta kermaisen tekstuurin aikaansaamiseksi viiniin. Tämän jälkeen kahdeksan kuukauden tynnyrikypsytys ja cuvéen sekoitus, minimaalinen suodatus ja pullotus.