Aitoa espanjalaista tyyliä tapaksille ja pikkusuolaisille. Edullinen ja tasapainoinen, hieman savuisa ja nahkainen viini.
Tuottaja | J. Garcia Carrion |
Maa | Espanja |
Alue | DO Valdepeñas |
Rypäleet | Tempranillo |
Alkoholi | 12,5 % |
Sokeri | 1 g/l |
Hapot | 4,8 g/l |
Alkon tuotenumero | 005573 |
Pakkauskoko | 0,75 l |
Väri on keskisyvä tiilenpunainen. Tuoksu on marjainen, mehevä, luumuinen ja hieman savuinen. Keskitäyteläisessä maussa on luumun ja punaisten marjojen aromeita ja se on keskitanniininen. Siinä on myös miellyttävää savuisuutta, nahkaista vivahteikkuutta ja mausteisuutta.
Poronkäristys ja puolukkahillo. Paistit ja kypsät liharuoat. Hieman viilennettynä pikkusuolaisille, tapaksille kuten Manchego-juustolle, chorizolle, marinoiduille herkkusienille ja oliiveille.
Cencibel-rypäleet, jotka tunnetaan paremmin nimellä Tempranillo, ovat kasvaneet loivilla rinteillä Valdepeñasin DOP-alueella. Perinteinen punaviinin valmistusmenetelmä, kypsytys amerikkalaisessa tammessa 6 kk ja pullossa 3 kk.