Valikoima

Social Wines / False Bay Chardonnay
False Bay Chardonnay

False Bay Chardonnay

vegaaninen

Kuiva, keltahedelmäinen Chardonnay, joka terästankkikypsytyksen ansiosta pysyy rapsakan raikkaana.

TuottajaFairview
MaaEtelä-Afrikka
AlueWO Western Cape
RypäleetChardonnay
Alkoholi12 %
Sokeri1 g/l
Hapot5,5 g/l
Alkon tuotenumero594537
Pakkauskoko0,75 l

11,31 

OSTA ALKOSTA
TULOSTA PDF

Tuotekuvaus

Väriltään vaalean keltainen. Tuoksu on kuiva, keltahedelmäinen ja limettinen. Maku on yhtä lailla kuiva, raikkaan hapokas, tyylikkään tasapainoinen raikkaudellaan ja ryhdikkyydellään. Terästankeissa kypsytetty viini runsaalla jälkimaulla.

Ruokasuositukset

Raikas seurustelujuoma sellaisenaan. Toimii loistavasti Vaalean lihan kuten kanan ja kalkkunan kera sekä rasvaisen kalan kanssa. Runsaat ja täyteläiset salaatit sekä oivallinen pastoille ja pizzoille.

Valmistus

Rypäleet ovat käsin poimittuja aamuyön viileinä tuntina. Rypäleet perattiin ja rypälemehu puristettiin kuorista, jonka jälkeen ne jätettiin lepäämään yön yli 12 asteeseen. Rypälemehun puolikkaan käyminen tapahtui valikoitujen hiivojen kanssa ja loppu rypälemehun käyminen tapahtui luonnostaan lämpötilakontrolloidusti 16 – 18 asteessa. Viini jätettiin lepäämään pohjasakan päälle kuukaudeksi, jotta viiniin tulisi enemmän vivahteikkuutta ja syvyyttä. Sulfiittien lisäyksen jälkeen viini kypsyi hienonjakoisen sakan päällä pullotukseen asti.