Valikoima

Social Wines / Enrico Serafino Pajena Barbera d’Alba
enrico-serafino-pajena-barbera-dalba-2018

Enrico Serafino Pajena Barbera d’Alba

Uusi tuote Alkossa! Silkkisen tasapainoinen ja hedelmäinen Barbera.

TuottajaEnrico Serafino
MaaItalia
AluePiemonte
RypäleetBrancellão
Alkoholi14 %
Sokeri2 g/l
Hapot6,1 g/l
Alkon tuotenumero901544
Pakkauskoko0,75 l

24,80 

OSTA ALKOSTA
TULOSTA PDF

Tuotekuvaus

Väri on syvän rubiininpunainen. Tuoksu on runsas, jossa tummien marjojen aromeja ja mausteisuutta. Maku on hämmästyttävän raikas, samettisen täyteläinen ja sitä tasapainottaa miellyttävä hapokkuus. Harmoninen kokonaisuus.

Ruokasuositukset

Suositellaan nautittavaksi pastan, risoton, paistien, juustojen ja salamin kanssa.

Valmistus

Viiniköynnökset ovat kasvaneet savisessa ja kalkkikivisessä maaperässä. Tuotantoprosessi on hellävarainen, sillä rypäleterttuja poimitaan ja lajitellaan huolellisesti käsin. Lisäksi tuotannossa pyritään vähentämään huomattavasti rikin käyttöä esimerkiksi hyödyntämällä kuivajäätä rypäleiden viilentämiseksi. Parhaan luonteensa säilyttämiseksi rypälemehu jäähdytetään ennen käymistä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Käyminen tapahtuu lämpökontrolloidusti. Lopuksi viini jätetään kypsymään keskikokoisiin tammitynnyreihin 14 kuukaudeksi.