Valikoima
Domaine Wardy Les Terroirs
Libanonista tuleva, tanniininen ja roteva punkku. Brandymarinoitua kirsikkaa ja tummaa toffeeta.
| Tuottaja | Domaine Wardy |
| Maa | Libanon |
| Alue | Bekaa valley |
| Rypäleet | Cinsault 40%, Cabernet Sauvignon 25%, Syrah 20%, Merlot 15% |
| Alkoholi | 13,5 % |
| Hapot | 4,9 g/l |
| Alkon tuotenumero | 489197 |
| Pakkauskoko | 0,75 l |
Tuotekuvaus
Väri on rubiininpunainen leveällä pinkillä reunalla. Tuoksu on mausteinen, kevyen savuinen, siinä on brandymarinoitua kirsikkaa ja tummaa toffeeta. Täyteläisessä maussa on pureksittavat tanniinit ja muhkean kypsä, tumman marjainen hedelmäisyys. Viiniä ryhdistävät hapankirsikkaiset hedelmähapot ja pieni mustapippurisuus. Jälkimaussa on myös hieman savuisia ja yrttisiä piirteitä.
Ruokasuositukset
Juurevat kasvispohjaiset välimerelliset ruoat, joihin sopii laittaa ronskisti yrttejä, valkosipulia, oliiveja tai muita makuja. Mausteiset lihapullat esim. riistasta tai lampaasta, ja muut muhkeat liharuoat. Sopii hienosti myös roseeksi jätetyille ronskeille pihveille ja paahtopaistille. Puolikovat, kypsät juustot.
Valmistus
Käyminen terästankeissa. Cabernet Sauvignon- ja Syrah-lajikkeet uuttuvat pitkään ja viini kypsyi betonisammioissa. Lopuksi 6 kuukauden pullokypsytys.
Mikko Koivumäki
★★★★ Viinistä Viiniin 2016.