Valikoima
CVNE Imperial Gran Reserva 2011
Hienosti kehittynyt ja runsas riojalainen.
| Tuottaja | CVNE |
| Maa | Espanja |
| Alue | Rioja |
| Rypäleet | Tempranillo 85%, Graciano 10%, Mazuelo 5% |
| Alkoholi | 14 % |
| Hapot | 5,2 g/l |
| Alkon tuotenumero | 957007 |
| Pakkauskoko | 0,75 l |
Tuotekuvaus
Tummanpunainen väri sinisillä häivähdyksillä. Pitkään kypsyneessä viinissä tuoksu on jo konsentroitunut ja avautunut: siinä on metsämarjaista hedelmäisyyttä, jonka alle levittäytyy monipuolisia sekundäärituoksuja kuten lakritsaa, sikarinlehteä, kuusenoksaa ja mausteisuutta. Maussa korostuu pehmeä tanniinisuus ja pitkässä jälkimaussa on hienostunut rakenne ja aavistus punaisen balsamicon tiiveyttä.
Ruokasuositukset
Runsas ja täyteläinen viini sopii hienoille aterioille liharuoista riistaan ja koviin juustoihin. Pehmeytensä ansiosta myös rasvaisille ja runsaille kalaruoille. Suositellaan tarjoiltavan 18 asteen lämpötilassa.
Valmistus
Rypäleet tulevat CVNE Imperialin vanhimmilta tarhoilta, ne korjataan käsin ja parhaat rypäleet valitaan kaksinkertaisella lajittelulla. Kylmämaserointi ennen viinikäymistä, joka tehdään ranskalaisessa tammessa. Tämän jälkeen kypsytys amerikkalaisissa ja ranskalaisissa tammitynnyreissä kolmen vuoden ajan, jonka jälkeen vielä neljän vuoden pullokypsytys.
Mikko Koivumäki
97p. Gourmets Guide
96p. Tim Atkin
92p. Guía Penín
92p. Wine Spectator