Hienostunut espanjalainen Pinot Noir. Aavistuksen savuinen ja yrttinen, jälkimaultaan pitkä.
Tuottaja | Celler de Capçanes |
Maa | Espanja |
Alue | DO Montsant |
Rypäleet | Pinot Noir |
Alkoholi | 14,5 % |
Sokeri | 2,5 g/l |
Hapot | 6,1 g/l |
Alkon tuotenumero | 923847 |
Pakkauskoko | 0,75 l |
Tuoksu on hienovarainen, raikas ja eloisa. Siinä on punaisia marjoja ja aavistus yrttisyyttä ja mausteisuutta. Maku on herkkä ja hienostunut, erittäin kutsuva. Siinä on hieman savuista tammea, marjaisuutta ja mausteisuutta. Viinin rakenne on keskitäyteläinen ja hapokkuus Pinot'n tapaan raikas, jälkimaku on pitkä ja mehukas.
Viini sopii erityisesti jänikselle, esim. syksyiselle jänispadalle. Paistettu kana, lampaankyljykset ja lampaanpaisti yrteillä. Ankalle ja myös grillatulle lihalle.
Köynnökset ovat verrattain nuoria ja maaperä on savi- ja kalkkimaata. Rypäleet on poimittu käsin, ja poiminnan jälkeen ne ovat läpikäyneet lämpötilakontrolloidun käymisen villihiivoilla 27-29 asteessa