Valikoima
Celler de Capçanes Peraj Petita Kosher
Kosher-viini Kataloniasta. Monipuolinen ruokaviini esim. tomaattipohjaisille pataruoille.
| Tuottaja | Celler de Capçanes |
| Maa | Espanja |
| Rypäleet | Grenache 55%, Tempranillo 20%, Merlot 15%, Samsó 10% |
| Alkoholi | 14,5 % |
| Sokeri | 2 g/l |
| Hapot | 5 g/l |
| Alkon tuotenumero | 947427 |
| Pakkauskoko | 0,75 l |
Tuotekuvaus
Väri on rubiininpunainen violetin häivähdyksellä. Tuoksussa on aistittavissa raikkaita, herkullisia punaisten marjojen ja kirsikan aromeja. Aromit toistuvat voimakkaina maussa, joka on rapean raikas, konsentroitunut ja tasapainoinen. Tyypillinen grenache-painotteinen viini - hedelmäinen, mineraalinen ja runsas, mutta ei liian hyökkäävä.
Ruokasuositukset
Sopii erittäin monipuolisesti ruokaviiniksi. Pizza, pasta ja tomaattipohjaiset välimerelliset ruoat; entrecoté ja erilaiset makkarat, padat, hampurilaiset ja liharuoat. Myös puolikovat ja kovat juustot kuten Manchego.
Valmistus
Valmistettu vanhoista köynnöksistä, jotka ovat iältään n. 40-60 vuotiaita. Tempranillo-köynnökset ovat hieman nuorempia. Maaperä on vaihtelevaa savi- ja graniittimaata joissa on suuri happopitoisuus. Tarhat ovat rinne- ja terassitarhoja 180-450 metrin korkeudella merenpinnasta. Viini on kosher-viini ja kaikessa tuotannossa on noudatettu juutalaisen uskonnon määräyksiä. Muuten valmistustapa on perinteinen, ja viini on kypsynyt ensin terästankeissa ja sitten 10 kuukautta tammitynnyrissä.
