Valikoima
Celler de Capçanes Pansal de Calas
Punaisista rypäleistä valmistettu väkevöity jälkiruokaviini. Erittäin konsentroitunut ja kypsä maku, sopii niin suolaisille kuin makeille ruoille.
| Tuottaja | Celler de Capçanes |
| Maa | Espanja |
| Alue | DO Montsant |
| Rypäleet | Grenache 70%, Carignan 30% |
| Alkoholi | 16,5 % |
| Sokeri | 75 g/l |
| Hapot | 5,5 g/l |
| Alkon tuotenumero | 931676 |
| Pakkauskoko | 0,5 l |
Tuotekuvaus
Viini väri on tumma ja siinä on sinisen violetteja sävyjä. Tuoksu on erittäin konsentroitunut ja syvä, siinä on kypsiä tummia marjoja ja paahdettuja aromeja, luumua, cassista ja tummaa kirsikkaa. Maku on täydellisesti harmoniassa alkoholin ja hapokkuuden nähden, se on täyteläinen ja tanniininen, mutta samaan aikaan makea ja tasapainoinen. Makeutta ei kuitenkaan ole liikaa, eikä viini tunnu liian siirappiselta.
Ruokasuositukset
Tässä jälkiruokaviinissä on verrattain melko matala sokeripitoisuus moniin muihin punaisiin jälkiruokaviineihin nähden, joten se sopii myös suolaisille lämpimille ruoille kuten paistetulle ankalle, pa
Valmistus
Rypäleet on kerätty pieniltä Grenache- ja Carignan-rypäleiden tarhoilta, joissa köynnökset ovat 40-85 vuoden ikäisiä. Maaperä on mineraalista savi- ja graniittimaata ja tarhat ovat rinne- ja terassita
Mikko Koivumäki
90p. Guia Peñín.
9,32p. La Guía de vins de Catalunya.