Valikoima
Celler de Capçanes Cava Brut Reserva
Hienostunut, samppanjan tyylinen pientuottajan cava.
| Tuottaja | Celler de Capçanes |
| Maa | Espanja |
| Alue | DO Cava |
| Rypäleet | Macabeo 50%, Perellada 25%, Xarello 25% |
| Alkoholi | 11,5 % |
| Sokeri | 10 g/l |
| Hapot | 5,5 g/l |
| Alkon tuotenumero | 917071 |
| Pakkauskoko | 0,75 l |
Tuotekuvaus
Väri on paljas ja hieman sitruksen kultainen. Maku on konsentroitunut, keltahedelmäinen ja kukkainen, aavistuksen valkoviinimäinen. Suutuntuma on kuiva, ja viinissä on hienovaraiset ja pienet kuplat. Maku eroaa tyypillisestä cavasta, ja muistuttaa ranskalaisia samppanjoita ja cremanteja.
Ruokasuositukset
Juhlajuoma ja aperitiivi, ruokajuoma tapaksille ja erilaisille mereneläville. Espanjassa cava on myös hyvin yleinen ruokajuoma läpi aterian, ja viini sopiikin myös kanaruoille, paellalle tai risotolle.
Valmistus
Yhteistyössä Celler de Adernatsin kanssa tehty kuohuviini. Rypäleet tulevat Tarragonan alueelta, ja rypälesuhteet on valittu kunkin kolmen rypäleen parhaiden ominaisuuksien mukaan. Kukin rypäle käy erikseen betoni- ja terästankeissa tarkasti lämpötilakontrolloidusti. Perusviini on hyvin kevyttä ja aromaattisen herkkää, ja 20 kuukauden pullokäymisen jälkeen valmis kuohuviini muistuttaa paljon samppanjan tyyliä.
