Valikoima

Social Wines / Carpineto Dogajolo Rosso IGT
Dogajolo_Rosso_Toscano_600

Carpineto Dogajolo Rosso IGT

Tumman kirsikkainen ja herkullinen punaviini, joka on tehty supertoskanalaisten viinien tyyliin.

TuottajaCarpineto
MaaItalia
AlueIGT Toscana
RypäleetSangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 30%
Alkoholi13 %
Sokeri1 g/l
Hapot5 g/l
Pakkauskoko0,75 l

15,49 

TULOSTA PDF

Tuotekuvaus

Syvän punainen väri violeteilla häivähdyksillä. Erittäin hedelmäisessä ja runsaassa tuoksussa on alueelle tyypillistä tummaa kirsikkaa, mausteisia aromeja kuten kahvia ja vaniljaa. Maku on täyteläinen ja hyvin tasapainoisen miellyttävä, kehittynyt ja moniulotteinen. Tumma hedelmäisyys jatkuu maussa pitkään.

Ruokasuositukset

Hedelmäisyytensä ansiosta soveltuu sekä kevyemmille alkuruoille ja pastoille, mutta siinä on myös luonnetta tuhdimmille ruoille kuten paisteille, grillatuille liharuoille ja Toscanan alueen erikoisuuksille.

Valmistus

Dogajolo Rosso on kuin pieni supertoskanalainen - hedelmäisyys tulee Sangiovesesta ja Cabernet Sauvignon tuo siihen maskuliinisuutta ja runkoa. Rypälelajikkeet on tehty ensin erillään sillä ne kypsyvät eri aikaan ja satokin korjataan eri viikoilla. Käymisen loppuvaiheessa viinit sekoitetaan jonka jälkeen viini käy malolaktisen käymisen pienissä tammitynnyreissä. Viini on juotavissa jo nuorena, mutta se ikääntyy hyvin muutamia vuosia ja aromit syvenevät.