Valikoima

Social Wines / Bixio Amarone Classico
Bixio Amarone Classico

Bixio Amarone Classico

Ah, amarone! Täyteläisempää viiniä saa hakea. Viikunaa, taatelia, vaniljaa, tanniineja...

TuottajaIstituto enologico
MaaItalia
AlueVeneto
RypäleetCorvina Veronese 70%, Rondinella 15%, Molinara 15%
Alkoholi15 %
Sokeri7 g/l
Hapot5,7 g/l
Alkon tuotenumero449097
Pakkauskoko0,75 l

33,45 

OSTA ALKOSTA
TULOSTA PDF
ARVIOT
  1. 91p. Pekka Suorsa / Viiniopas
    91p. Luca Maroni
    89p. Gilbert & Gaillard

Tuotekuvaus

Väriltään hyvin syvä tummanpunainen. Tuoksu on tumman kirsikkainen, siinä on kuivattuja hedelmiä, mokkaa, suklaata. Maku on täyteläinen, runsas, mausteisen lämmin ja kevyen viikunainen. Notkeat tanniinit tuntuvat pitkässä jälkimaussa.

Ruokasuositukset

Erinomainen lammasviini: esim. lampaanviulu, tumma rosmariinikastike ja parmesaanilla maustettu polenta. Tuhdit, yrttiset riistaruoat ja makeahkot kastikkeet myös mainioita, esim. hirven entrecôtea tummalla kirsikkakastikkeella. Kypsät, kovat juustot, tai voimakkaat sinihomejuustot. Nautiskeluun myös sellaisenaan - italialaisittain vino di meditazione.

Valmistus

Sadonkorjuu 3 hehtaarin alueelta Valpolicella Classicoa ympyröiviltä kukkuloilta, jonka jälkeen rypäleitä kuivattiin 5 kuukautta telineillä. Viini sai käydä pitkään kuorien kera. Sitä kypsytettiin tammitynnyreissä 2 vuotta ja vielä muutaman kuukauden pulloissa. Valmista nautittavaksi, mutta maku pyöristyy 10-15 vuoden kellaroinnin aikana.