Valikoima
Bellingham Old Vine Chenin Blanc
Vanhoista köynnöksistä tehty kermainen, savuisa ja vihahteikas viini kaukoidän mausteisille ruoille.
| Tuottaja | Bellingham Wines |
| Maa | Etelä-Afrikka |
| Alue | Coastal Region |
| Rypäleet | Chenin Blanc |
| Alkoholi | 14 % |
| Sokeri | 4,2 g/l |
| Hapot | 6,2 g/l |
| Alkon tuotenumero | 516737 |
| Pakkauskoko | 0,75 l |
Tuotekuvaus
Väri kullankeltainen. Tuoksussa trooppisia hedelmiä, hunajamelonia, savuisuutta ja pekonia. Maku on kuiva, runsas, siinä on kypsää hedelmäisyyttä ja pirteää hapokkuutta. Savuista paahteisuutta ja trooppisuutta, runsaan kermainen suutuntuma ja vähän yrttisyyttä. Hyvin pitkä ja vivahteikas!
Ruokasuositukset
Erinomainen yhdistettävä kaukoidän mausteisille ja huumaavan tuoksuville antimille. Viinin paahteisuus on hieno yhdistelmä savustetuille kaloille ja vaaleille lihoille. Viinin runko kestää herkullisen lihaisuutensa ansiosta hyvin jopa metsäiset maut villisiasta siipiriistaan, sekä taipuu persoonalliselta tuoksuville kittipintaisille juustoille.
Valmistus
Rypäleet on käsin poimittu kolmelta erinomaisen hyvältä Chenin Blanc -tarhalta (After-Paarl, Durbanville & Bottelary Hills), jossa köynnökset ovat vanhoja - keski-iältään yli 40 vuotta - ja matalasatoisia. Rypäleet on osittain puristettu kokonaisina terttuina. Kypsytys 12 kuukautta ranskalaisessa tammessa, joista puolet on uusia ja puolet toisen käytön tynnyreitä.
Mikko Koivumäki
92p. Pekka Suorsa / Viiniopas
15+/20p. Kauppalehti Optio
Kultaa – Vuoden Viinit 2019