Valikoima
Bellingham Pear Tree White
Valkoviini, joka tammikypsytyksen ansiosta sopii mausteisemmallekin itämaiselle ruoalle, vaikkapa wokeille.
| Tuottaja | Bellingham Wines |
| Maa | Etelä-Afrikka |
| Alue | Western Cape |
| Rypäleet | Chenin Blanc 80%, Viognier 20% |
| Alkoholi | 13 % |
| Sokeri | 3,6 g/l |
| Hapot | 6,1 g/l |
| Pakkauskoko | 0,75 l |
9,71 €
Tuotekuvaus
Väri vaalean oljenkeltainen, vihertävää sävyä. Tuoksu on tamminen, keltaluumuinen, kevyen päärynäinen ja kukkainen. Maultaan kuiva, hapokas, mandariininen ja kypsän persikkainen ja päärynäinen. Kevyen tamminen. Tasapainoinen, runsas suutuntuma, pitkä jälkimaku.
Ruokasuositukset
Pear Tree White sopii paitsi seurusteluun myös mitä erilaisimmille ruoille. Viini ei säikähdä itämaisiakaan mausteita. Tarpeeksi runsas vaaleille lihoille, kuten kalkkunalle, kanalle ja vaikka nyhtöpossuburgerille. Paahdetulle kalalle, runsaille salaateille kuten caesar-salaatille. Erilainen pari myös sushille.
Valmistus
Rypäleet poimittiin käsin aikaisin aamulla. Ne saivat käydä yhdessä, viinikäyminen alkoi villihiivoilla ja täydennettiin terästankeissa valikoitujen hiivojen lisäyksellä. Tammikypsytetty.
