Valikoima
Bellingham Big Oak Red
Mehevä ja suoraviivainen tammikypsytetty punaviini pata- ja pastaruoille.
| Tuottaja | Bellingham Wines |
| Maa | Etelä-Afrikka |
| Alue | Coastal Region |
| Rypäleet | Shiraz 60%, Cabernet Sauvignon 40% |
| Alkoholi | 14 % |
| Sokeri | 6,5 g/l |
| Hapot | 5,7 g/l |
| Alkon tuotenumero | 943845 |
| Pakkauskoko | 0,75 l |
Tuotekuvaus
Väri on syvä viininpunainen. Tuoksussa tummaa marjaisuutta, tammen mausteisuutta ja mustapippuria. Maku on keskitäyteläinen, muhkea tumman sävytteinen hedelmäisyys ja kypsää kirsikkaa. Kevyt boysenmarjaisuus pehmeillä tanniineilla ja hyvä rakenne. Mehukkaassa jälkimaussa tummaa suklaata ja tammista mausteisuutta.
Ruokasuositukset
Erinomainen viini sekä seurusteluun että ruoan kanssa nautittavaksi. Sopii monenlaisille liharuoille, erityisen hyvin täyteläisille pataruoille, paisteille ja muille ylikypsille liharuoille kuten häränrinta tai nyhtöpossu. Barbequelihat ja muut pihvit sopivat mainiosti viinin paahteisen marjaisiin aromeihin. Myös tomaattipohjaisille pastaruoille ja kypsille juustoille.
Valmistus
Rypäleet poimittiin käsin myöhään maaliskuussa. Molemmat rypäleet saivat käydä erikseen kuorien kanssa. Yhdeksän kuukauden kypsytys vanhoissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Kypsytyksen jälkeen lopullinen sekoitus, jonka avulla korostetaan molempien rypäleiden parhaimmat ominaisuudet.
