Valikoima
Avgvstvs Microvinifications Xarel-lo +100
Runsas artesaaniviini Kataloniasta vanhoista viiniköynnöksistä.
| Tuottaja | Avgvstvs Forvm |
| Maa | Espanja |
| Alue | DO Penedès |
| Rypäleet | Xarel-lo |
| Alkoholi | 13 % |
| Sokeri | 1 g/l |
| Hapot | 5,6 g/l |
| Alkon tuotenumero | 924997 |
| Pakkauskoko | 0,75 l |
Tuotekuvaus
Viinin väri on paljaan keltainen. Tuoksussa on runsaita sitruksen ja trooppisten hedelmien aromeja, ananasta ja sitruunankuorta. Avautuessaan viinistä voi aistia myös kermaisia aromeja pitkän hiivasakkakypsytyksen ansiosta. Maku on samanaikaisesti runsas ja raikas, viinissä on runkoa ja rakennetta. Maku jatkuu kielellä pitkään ja antaa elegantin kokonaisvaikutelman.
Ruokasuositukset
Sieniruoat, aasialainen keittiö, kasvikset ja kala. Myös kermaiset kastikkeet ja puolikovat tai kovat juustot.
Valmistus
Viini tulee läheltä Välimerta tarhalta jonka köynnökset ovat yli 100 vuotta vanhoja, mistä viinin nimikin tulee. Sadonkorjuun jälkeen noin puolet viinistä on käynyt ovaalissa sementtitankissa ja toinen puoli ranskalaisessa tammessa. Kolmen kuukauden päästä viinit on yhdistetty ja hiivasakkakypsytystä jatkettu vielä neljä kuukautta. Viiniä on tehty vain 1866 pulloa.
